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    在德國吃什么?德國10種最受歡迎食品和飲料

    來自:

    美食生活

    2022/07/23 04:20:19發布

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      說起德國飲食,你會想到什么?啤酒?香腸?德國的美食是有很多的,不管是到德國旅游,還是移民德國生活,對當地的美食都最好有所了解,下面就跟隨德國移民網的小編來了解一下吧!

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      在德國吃什么?德國10種最受歡迎食品和飲料

      10、醋燜牛肉

      傳統的德國燉肉是將更堅硬的牛肉塊變成嫩滑多汁的一餐的最佳方法之一,而醋燜牛肉的關鍵在于其由紅酒、酸醋和香料組成的長時間腌制,這使得肉質變軟,并注入了尖銳、刺激的味道。

      經過長時間的燉煮,剩余的烹飪液被攪拌成面糊,最后燉成濃稠的棕色肉汁。

      9、圣誕姜餅

      這種傳統的德國款待主要與圣誕節和寒假有關。圣誕姜餅一詞涵蓋了各種不同類型的蜂蜜或姜味餅干,這些餅干傳統上是在扁平(薄威化餅)上烘烤,并涂上黑巧克力或糖霜。

      其它成分可能包括各種香料,如丁香、茴香、肉豆蔻、香菜和小豆蔻,以及不同類型的堅果或蜜餞。

      8、咖喱香腸

      在德國,沒有其他菜像咖喱香腸一樣廣為人知,這是一種街頭小吃,已成為德國烹飪傳統中不可或缺的一部分。這道菜由兩個基本部分制成-煮熟然后油炸的香腸,整條或切片食用,以及光滑而濃郁的咖喱番茄醬。

      配上一份炸薯條或凱撒卷,這道菜通常輕輕撒上黃咖喱粉。各種各樣的香腸用于咖喱香腸,但著名的德國香腸是最常用的品種。

      這道菜的真正亮點是它的肉汁狀醬汁,由番茄泥制成,并注入芳香的咖喱粉。

      7、圣誕蛋糕

      這種豐富的水果面包是用黃油和甜酵母面團制成的,通常帶有香料、檸檬味,并富含各種干果和杏仁糖。雖然它可能以不同的形式出現,但它通常是長方形的,上面覆蓋著大量融化的黃油和糖粉。

      6、酸菜

      它是用米酒發酵的卷心菜絲制成的。在德國,他們用鹽代替酒,所以水從卷心菜中抽出,在這個過程中制成汁液。發酵卷心菜經常被用作許多肉類菜肴的配菜,但它也經常出現在砂鍋菜和三明治中。

      5、黑森林巧克力蛋糕

      黑森林櫻桃蛋糕是一種流行的德國甜點,由巧克力海綿組成,上面涂有生奶油,點綴著櫻桃酒。有些品種使用櫻桃酒白蘭地來浸泡巧克力層或輕微調味生奶油。

      組裝好后,蛋糕上裝飾著鮮奶油、巧克力屑和櫻桃。在關于它的發明的眾多理論中,蛋糕是由糖果師約瑟夫凱勒還是糕點師歐文希爾登布蘭德創造的仍然存在爭議。

      4、烤香腸

      在寒冷的冬季,曾經是一種生存物品,一種不浪費肉屑的技術,如今已成為德國和國外消費的美味佳肴。Bratwurst源于兩個詞,一個是古高地德語單詞brat,意思是沒有浪費的肉,另一個是wurst,意思是香腸。

      起源于凱爾特人隊,但法蘭克人進一步發展了它。它可以追溯到最終成為東德的地區的1300年代。由于農民的傳統,香腸通常在早餐時食用,他們會在早上制作香腸并在中午吃掉它們,否則它們會變質。

      3、雷司令葡萄酒

      雷司令最有可能來自德國萊茵河地區,但它在其他歐洲葡萄酒產區、奧地利和阿爾薩斯以及美國和澳大利亞也取得了巨大成功。然而,這種葡萄的最佳表現被認為是在德國,雷司令仍然是種植最多的葡萄品種。

      雷司令的天然酸度始終很高,用途廣泛,從干型、中等干型或中等甜度到甜度不等。它們的主要香氣包括成熟的桃子、油桃、梨、蘋果和柑橘的復雜組合,通常伴隨著草本、花香、礦物和泥土的細微差別,而陳年雷司令葡萄酒中的一個獨特元素是汽油的煙熏香氣。

      2、拉格啤酒

      與艾爾一樣,拉格是兩大主要啤酒類別之一,就生產而言,它是世界上最常見的啤酒風格。貯藏啤酒和淡啤酒之間的主要區別取決于酵母的類型。拉格啤酒使用酵母菌,一般被稱為底層發酵酵母,與艾爾酵母相比,它的發酵速度更慢,溫度更低。

      但是,該規則有幾個例外,并且某些啤酒風格不一定適合某一類別。拉格啤酒有多種風格,顏色、酒精含量和口味各不相同,但它們往往比艾爾更干凈、更清脆。

      1、椒鹽卷餅

      椒鹽卷餅被認為是德國的標志性象征,是一種由面粉、鹽、麥芽、酵母和水混合而成的傳統烘焙食品。然后將所得面團成型為眾所周知的椒鹽卷餅的打結形狀,然后烘烤。

      椒鹽卷餅通常在烘烤前浸入堿液,這是一種巴伐利亞風格的椒鹽卷餅,其特點是外層漂亮、棕色和酥脆,包裹著柔軟的內部。

      聲明:本文圖片來源于網絡。

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